pide! ยำทะเลสไตล์ตุรกีบนแป้งบางกรอบ

หากคุณกำลังมองหาอาหารสักอย่างที่สามารถตอบโจทย์ทั้งความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศและความสดชื่นของวัตถุดิบทางทะเล Pide คือคำตอบที่ลงตัว

Pide (ปีเด) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารตุรกีที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะในเมือง Trabzon ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลดำ ทางตอนเหนือของประเทศตุรกี เมนูนี้นับได้ว่าเป็นพิซซ่าสไตล์ตุรกี ที่มีแป้งบางกรอบ ราดหน้าด้วยเครื่องเทศหอมหวาน และท้อปปิ้งหลากหลาย

แกะรอยความอร่อยของ Pide

Pide มีลักษณะคล้ายกับเรือลำเล็ก ๆ ซึ่งถูกอบในเตาที่ให้ความร้อนสูง แป้ง pita จะถูกยืดให้เป็นรูปวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนที่จะทาด้วยซอสแดงที่ทำจากมะเขือเทศสดและเครื่องเทศหลากหลายชนิด

รสชาติของ Pide นั้นขึ้นอยู่กับท้อปปิ้งที่เลือกใช้

นอกจากนี้ยังมี Pide ที่ท้อปด้วยผักสด เช่น มะเขือยาว โมร็อกการ์ และพริกหยวก หรือ Pide “Yüksük” ซึ่งเป็น Pide ที่มีไส้ในลักษณะเหมือนวงแหวน

เคล็ดลับการรับประทาน Pide

Pide เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการแบ่งปัน เนื่องจากขนาดมักจะใหญ่พอที่จะให้คนหลาย ๆ คนรับประทาน

• การใช้มือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทาน Pide

• เริ่มจากพลิก Pide ให้ด้านที่กรอบขึ้นอยู่ด้านบน

• หยิบชิ้น Pide ขึ้นมาด้วยมือแล้วจิ้มลงไปในซอส

• คุณสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับ Pide ด้วยการบีบน้ำมะนาวลงไป

Pide: อาหารที่มากกว่าแค่พิซซ่า

Pide ไม่ใช่เพียงแค่พิซซ่าสไตล์ตุรกีเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีของชาวตุรกี ใน Trabzon Pide มักจะถูกเสิร์ฟในร้านอาหารเล็ก ๆ ที่มีบรรยากาศอบอุ่น

การรับประทาน Pide เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่ลงตัว แป้งที่กรอบนอกนุ่มใน หรือความอบอุ่นของบรรยากาศร้านอาหาร Pide เป็นเมนูที่ควรค่าแก่การลองอย่างยิ่ง

ทริคเล็ก ๆ สำหรับนักชิม Pide

• หากต้องการรับประทาน Pide แบบดั้งเดิม ให้เลือก Pide ที่มีไส้ Kiymali (หมูบด) หรือ Peynirli (ชีส)
• อย่าลืมลอง Pide “Yüksük” ซึ่งเป็น Pide ที่มีไส้ในลักษณะเหมือนวงแหวน
• สั่ง Ayran (เครื่องดื่มนมเปรี้ยว) เพื่อช่วยตัดความมันของ Pide

Pide เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและรสชาติที่แปลกใหม่ของอาหารตุรกี เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังมองหาประสบการณ์รับประทานอาหารที่ไม่ซ้ำใคร